当秘制的香料与鲜嫩的牛肉相互交融，那独特的香气仿佛拥有了神奇的魔力一旦将其拌入米饭之中，瞬间便能让饭香提升到一个全新的境界！现在，我们就来制作这道超级下饭的香辣孜然牛肉。

准备500克新鲜的牛肉，切成大小均匀的片，接着依次加入小苏打、胡椒粉、蚝油、老抽、葱姜、水淀粉以及适量的水，然双手将这些调料充分抓进牛肉里，让每一丝牛肉都能均匀地裹满调料的滋味，喷上少许油进行腌制，大约20分钟的时间更加入味。

这道菜好吃的关键，在于烧烤料，取2勺孜然粉，1勺盐再来1勺辣椒面，1勺熟芝麻，1勺黄豆粉，半勺花椒粉，半勺白糖少许鸡精，最后加上1勺花生碎，让口感更加丰富，这些调料充分搅匀备用。

展开剩余53%

接下来热锅热油将腌制好的牛肉轻轻放入锅中，快速滑炒40秒后盛出备用，再次将油烧热，放入姜蒜和干辣椒丝，用小火慢慢地煸炒，让香辣味一点一点地散发出来。

待煸炒出浓郁的香辣味后，放入之前盛出的牛肉以及调制好的烧烤料，改用大火爆炒30秒那一瞬间，厨房里弥漫着令人垂涎欲滴的香气，最后装盘，撒上翠绿的葱花作为点缀，一道色香味俱佳的香辣孜然牛大功告成了。

夹起一块牛肉放入口中，超嫩的口感令人陶醉，浓郁的香料味在口腔中散开一口下去，幸福感瞬间爆棚！如此美味的香辣孜然牛肉，你还在等什么呢？快去试试吧。

发布于：湖北省